В Екатеринбурге в 2027 году продолжится волна закрытий заведений общепита. Об этом сообщил директор «Евразийского Ресторанного Форума» Владимир Жолобов в интервью ЕАН.
По его словам, причиной продолжающихся закрытий являются экономические трудности и изменения в потребительском поведении. Сложная ситуация в сфере общепита, начавшаяся в текущем году, требует от владельцев заведений серьезного пересмотра бизнес-моделей.
Для ресторанного бизнеса региона это означает необходимость диверсификации предложений и адаптации к новым реалиям. В ближайшие месяцы предпринимателям рекомендуется проводить анализ рынка и оценивать устойчивость своих бизнес-планов.